Eccomi, sono tornata, buon anno a tutti!
Negli ultimi tempi ho scritto poco: ho intenzione di terminare gli ultimi esami all’universitร entro la prossima sessione –ย se qualcuno vuole pregare per me e starmi vicino in questa penitenza lo ringrazio anticipatamente.
Cosa mi ha portato ad allungare il mio percorso di studi?
Ho perso la voglia nel corso del cammino, dopo lo step della tesi triennale durato nove mesi, ho stravolto la mia concezione di studio, tanto da non riuscire piรน a capire perchรฉ debba ancora essere vittima di una complessa e disperata logica d’esamificio – oppure sono stati e sono capricci; nel frattempo lavoro e ho lavorato.
Purtroppo ho scoperto che il mio corso di studi specialistico mi annoiava; nel frattempo รจ arrivato un innamoramento che mi ha devastato l’esistenza e cambiato le prospettive del mondo in maniera del tutto negativa, non facendomi trovare la giusta energia e portandomi a chiedermi spesse volte cosa io abbia fatto in questi quasi due anni di vita.
Fortunatamente i miei stimoli non mi hanno mai abbandonata, anche se la prioritร ora รจ diventata cinematografica e molto meno letteraria, nonostante mantenga un equilibrio giusto tra i due. In piรน ho la cucina, che mi ha aiutato a prendermi cura di me, ย abbracciando i miei amici, in lunghe serate dove non avevo voglia di vedere veramente nessuno.
Finalmente รจ arrivato un cane, da un anno tutti i giorni mi strappa sorrisi sinceri e mi stupisce con le azioni piu’ assurde.
La ricetta che oggi propongo รจ semplice, buona, e veloce da fare.
Si tratta di una serie di biscotti caresecci, uno tira l’altro:
Cantuccio, diciamo.
Ingredienti:
100 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio d’olio evo
100 gr di farina
100ย gr di mandorle tostate.
Placca e carta da forno
Temperatura di cottura 180ยฐ per 15 minuti nella fase iniziale, 10 per la tostatura.
Procedimento:
Amalgamare bene zucchero e uovo, versare la farina e in seguito le mandorle tostate. Quando l’impasto sarร abbastanza rappreso, creare dei panetti di media o piccola grandezza, ponendoli sulla placca e infornandoli per il tempo che vi ho indicato sopra.
Quando saranno pronti , oltre al profumo, badate sempre al colore non troppo acceso. Tirateli fuori, lasciateli riposare fino a farli raffreddare, tagliateli tipo cantucci, risistemateli nella pentola di cottura e infornate nuovamente per 10 minuti ย fino a farli dorare.
Serviteli come opportuno ritenete.
Buon pomeriggio e buon biscotto!
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