Il must have della giornata è una veloce Insalatina di Farro.
Di seguito la ricetta.
Scrivo dopo alcuni giorni di assenza poiché sono impegnata a lavorare. Le energie sono per buona parte investite per: dormire, correre, studiare, inseguire, pazientare, tollerare, persone e/o cose e/o animali che arrivano in mostra e mi sollazzano le serate, in attesa di settembre, e del tanto amato autunno freddo e cinematografico.
Per questo, per il momento, ho deciso che per rendere più leggero questo spazio, mi soffermerò su piatti e ricette, portando il blog in modalità estiva, rendendolo più dinamico, friciccoso e appagante, con meno impegno mentale, per rendere più lieve il logorio della vita moderna!
Ingredienti:
500 gr di farro (modalità cottura 30 minuti)
250 gr di feta
250 di rucola
1 pomodoro grande (o pomodorini)
1 scatola di tonno (possibilmente 150 gr o più)
olio, sale q.b.
Preparazione:
Mettete a cuocere il fatto lentamente per circa un’oretta, scolatelo, lasciatelo raffreddare.
Una volta fatto questo : spettezzate la rucola, la feta, il pomodoro e versateci la scatola di tonno.
Amalgamate bene, assaggiate e regolate di olio e sale, poiché la feta è abbastanza saporita.
Riponete in frigo per 2 ore almeno.
Buon appetito!
Ps: consulenze varie hanno suggerito diverse varianti:
– solo feta e rucola
– solo feta, rucola e pomodorini
– con zucchine grigliate tritate finamente e tocchetti di mela verde.
Ringrazio per questo Vincenzo e Giordano.
Ad maiora!
Non potendo mangiare la feta, ci metterò il tofu!
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😀 mi sembra un ottima scelta!
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io sto facendo la dieta Dukan…..fa effetto…..
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no, ma sei pazza? è sbagliatissima!!!!!!
lo hanno detto anche i medici, stai attenta!!
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si dicono che fa male ma la fanno in molti
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perchè è diventata una questione di marketing, veramente, non ci scherzare.
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Pasta corta (mezze maniche, gomiti) in luogo del farro, magari… 😉
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ahah ciaoo! volevo passare a leggerti, poi mi sono persa nei meandri del web. Recupererò!
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…anche perché ho recensito una mostra di arte ‘ultracontemporanea’ e sono curioso di leggere il tuo commento… 🙂
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ahahaha ok, domani! smack
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Sìpperò… Il tonno… Che ne dici di surimi o aringhe o…? 😉
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Ci avevo pensato alle aringhe, già era un azzardo accostare tonno/feta. Magari la prossima!
Ne è valsa la pena però per la mia versione!
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feta addiction!!!!!!!!!!!!
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yeaaah!
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