Per le ricette della piccola fiammiferaia, oggi un classico piatto unto bisunto:
“La melanzana fatta come vi pare!”
Sciacquate/asciugate e pulite una mega-melanzana
(viola/nera che sia, fate voi )
Tagliatela a rondelle (o come preferite), togliendo le parti non commestibili.
Uova e pangrattato per impanarle, se volete anche un pizzico di pepe.
Friggetele a olio ben caldo
Lasciatele riposare un po’ nella carta assorbente.
(non a cubettini, ricordate!)
Prendete una teglia da forno:
Imburratela o oliatela
Mettete su le melanzanine con passata di pomodoro e mozzarella.
Sale q.b.
Infornate per 15 – 20 minuti a 150 gradi
Sentite il profumo
Sfornate e gnaaaaaaam, mangiate!
(Questa foto è mia!)
BUON APPETITO!
Bricolage. Appunt'attenti di un'acuta osservatrice 
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